FoodRetete

Amandine

Niciun comentariu

Cui nu-i plac amandinele?

Dacă ești din Bacău și obișnuiai să mănânci amandine de la Intermeridian, această rețetă este pentru tine!
Gustul copilăriei și melancolia de a mânca o amandina de la Intermeridian m-au făcut să încerc să reproduc gustul acelei amandine la mine acasă.

Rețeta este foarte ușoara și nu necesita multe ingrediente.

Pentru blat aveți nevoie de:
• 6 oua
• 2 linguri ulei
• 170 g zahar
• 1 esență vanilie
• 1 pliculeț praf de copt
• 4/5 linguri cacao
• 150g faina
• 1 linguriță de sare

Pentru sirop aveți nevoie de:
• 400ml apa
• 200g zahar
• 2 pliculețe de capuccino sau ciocolata calda
• 1 esență rom

Pentru stratul de crema aveți nevoie de:
• 300g frișcă lichida sau smântână dulce
• 300g ciocolata amăruie

Mod de preparare:
Într-un bol adaugăm ouăle, zaharul și uleiul (recomand sa faceți asta cu un mixter). Mestecam bine pana conținutul devine cremos. Într-un bol separat adaugăm faina, cacao, sarea și praful de copt. Omogenizam cu o lingura cât se le incorporam pe toate. Punem esența de vanilie peste oua și apoi adaugăm din ingredientele solide peste crema de oua cam câte doua linguri deodată. Cu mișcări largi de jos în sus, amestecam pana incorcoreaza toate ingredientele.
Într-o tava, punem hârtie de cop și adaugăm conținutul preparat.
Punem la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade sau pana la testul cu scobitoarea.
Dupa ce scoatem blatul de la cuptor îl lăsam sa se răcească pentru a fi ușor de tăiat.

Intre timp ne ocupam de sirop.

Adaugăm apa într-o cratiță, apoi zaharul, praful de capuccino și esența de rom. Amestecam pana se omogenizează și apoi lăsam sa dea doua clocote. Când siropul este gata îl lăsam sa se răcească și ne ocupam de crema.

Punem frișca lichida sau smântâna dulce pe aragaz la foc mic. Dupa ce aceasta s-a încălzit, adaugăm ciocolata cubulețe. Amestecam pana când conținutul devine cremos.
Tăiam blatul în doua părți egale, recomand un cuțit cu lama mai mare. Nu v-a grăbiți. Tăiați ușor pentru a crea doua jumătăți cât de poate de egale.
Pentru a asambla prăjitura, am pus folie de plastic în tava în care am copt blatul (pentru a putea scoate prăjitura mai ușor). Punem peste blat din siropul făcut mai devreme (mie îmi place foarte insiropat asa ca am pus destul de mult sirop), peste el adaugăm crema pe care am pregătit-o. (oprim 3/ 4 linguri pentru a orna la sfârșit). Întindem crema uniform, apoi adăugam celalalt blat peste. Insiropam bine și acest blat, dar de data asta se poate face cu o pensula. Acoperim cu o folie de plastic și dam prăjitura la frigider pentru minim 2 ore.
Dupa ce s-a răcit prăjitura, o scoatem din tava și o tăiem cubulețe după mărimea dorita. Dupa ce prăjitura a fost tăiată, adăugam glazura ce am păstrat-o mai devreme.


Simplu ca buna ziua,
Pofta buna!

Tags: , , , , , , ,

Related Articles

Spune-ti parerea...

Tort cu Fructe fără coacere
Meniu
ro_RORomână